Receita Italiana: Polvo Alla Luciana
Se você é fã de frutos do mar e quer explorar sabores autênticos da cozinha italiana, o Polvo alla Luciana é uma receita que precisa conhecer. Direto de Nápoles, esse prato é simples, rústico e incrivelmente saboroso. O polvo fica macio, cozido lentamente em um molho de tomate cheio de personalidade, com azeitonas pretas, alcaparras e um toque de alho.
Neste post, você aprende como fazer Polvo alla Luciana em casa, com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil de seguir.
📺 Assista ao vídeo da receita aqui: https://www.youtube.com/watch?v=D-WgwkU5pu8
🧄 Ingredientes
1 polvo inteiro limpo (aprox. 1,5 kg)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
400 g de tomates cereja cortados ao meio
200 ml de molho de tomate
100 g de azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de sopa de alcaparras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar
🍲 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e deixe dourar por 1 minuto.
Coloque o polvo inteiro na panela e sele por cerca de 5 minutos.
Junte os tomates cereja, o molho de tomate, as azeitonas e as alcaparras.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que o polvo esteja macio.
Retire o polvo, corte em pedaços e volte com ele para a panela.
Cozinhe por mais 5 minutos para o polvo absorver bem o molho.
Finalize com salsinha fresca e sirva com pão italiano ou uma boa massa.
🍷 Dica de Harmonização
O Polvo alla Luciana combina super bem com um vinho branco seco ou um rosé leve. Para os fãs de tintos, um Pinot Noir também vai bem.
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Postado por
Maze Spices
Amei a receita! Já salvei aqui e vai ser a próxima que vou testar. Só vou dar aquele toque especial com o tempero Maresia Cítrica da Mazé, que é meu preferido.