🧄 Ingredientes

• 1 polvo inteiro limpo (aprox. 1,5 kg)

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 400 g de tomates cereja cortados ao meio

• 200 ml de molho de tomate

• 100 g de azeitonas pretas sem caroço

• 2 colheres de sopa de alcaparras

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha fresca picada para finalizar

🍲 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

2. Adicione o alho picado e deixe dourar por 1 minuto.

3. Coloque o polvo inteiro na panela e sele por cerca de 5 minutos.

4. Junte os tomates cereja, o molho de tomate, as azeitonas e as alcaparras.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que o polvo esteja macio.

7. Retire o polvo, corte em pedaços e volte com ele para a panela.

8. Cozinhe por mais 5 minutos para o polvo absorver bem o molho.

9. Finalize com salsinha fresca e sirva com pão italiano ou uma boa massa.

🍷 Dica de Harmonização

O Polvo alla Luciana combina super bem com um vinho branco seco ou um rosé leve. Para os fãs de tintos, um Pinot Noir também vai bem.